つるり 醤油つけ麺

　小千谷市に進出してきたのが「つるり」。県外からの出店のようだが、今や新潟の文化と化した「つけ麺」の専門店。つけ麺は多くのラーメン屋で提供しているが、あくまでもラーメンが主である。しかし、ここ「つるり」はラーメンもメニューには載っているが、あくまでもメインはつけ麺。スープは醤油、味噌、塩からカレーなど変り種もある。最初なので醤油を注文。

　
　

小千谷に進出したつけ麺専門店

　つけ麺専門店だけあって、変わっている点が二つある。一つは麺だ。こだわりの小麦粉を配合ということだが、一見、蕎麦かと思うような褐色の麺。この麺が実にコシがあって美味しい。そしてスープは沸騰して煮えたぎっているものが運ばれてくる。

これは美味

　スープは濃厚でドロっとした感じだが、味は濃すぎることなく非常にバランスが良い。食後に割りスープを足すとドロっとしたつけ汁がさらっとした口あたりに変化し二度楽しめる。なかなかの実力店だ。
　おススメ度★★★★☆