たいち 醤油チャーシュー麺

　長岡に最近オープンしなかなか評判が良いラーメン屋が「たいち」である。独特の丸い建物で店内が狭いということもあるが昼時には行列ができている。職場の人が「美味しかった」と絶賛していたので行ってみた。

ユニークな店舗

　まずまずの混み具合だったが、それほど待たされることなくカウンター席に座ることができた。メニューは色々あったが、おすすめと表記されていた醤油チャーシューにしてみた。

　

典型的な長岡のラーメン

　スープは生姜醤油の長岡のラーメンだ。店主は小千谷のヒグマで修行したとのこと。スープもチャーシューもヒグマや青島食堂とよく似ている。長岡の人にしてみれば安心して食べられる昔ながらのラーメンということなのだろう。ヒグマよりはあっさらいしているし、青島食堂に比べれば丁寧に作られている感じがする。
　おススメ度★★★