醤丸 つけ麺

　柏崎に新しくオープンしたお店が「醤丸」。柏崎店とあるのでチェーン店と思われるが、他の店舗は知らない。後で調べてみたら、どうも長野が本拠地らしい。

　
　

信州方面より新潟へ進出？

　メニューには普通にラーメンもあったが、店の前のノボリが「つけ麺」をアピールしていたので醤丸つけ麺をオーダー。

　

個性的な一品

　四角い皿に盛られたつけ麺はそばのような色のかなり太い麺。コシもありもっちりした食感は良い感じ。つけ汁のほうは、かなり濃厚な口あたり。魚粉がふんだんに使われていている。甘いような辛いような、ちょっと不思議な味だ。つけ麺は新潟ではかなりの激戦メニューだが、なかなか個性的なつけ麺だった。
　おススメ度★★★☆