つけ麺酒家 SAKURAYA つけ麺

　十日町に行くたびにちょっと気になっていた店が「つけ麺酒家　SAKURAYA」。店構えは飲み屋だ。しかし、つけ麺専門店のような屋号。タウン情報誌で地元ではかなりの評判と紹介されていたので、訪れてみた。

飲み屋が提供するつけ麺

　店内に入ると、まさしく飲み屋だ。つけ麺が評判ではあるが、メニューにはラーメンもあり、こちらも評判が良いとのこと。ランチタイムもとっくに終わった時間に訪ねたが、店内は賑わっていた。

つけ汁にはゆずが使われている傑作

　看板メニューと思われるつけ麺を食べたが、実に繊細な一品であった。丁寧に料理しましたという印象。特につけ汁は秀逸。甘口であるが、濃すぎず実にバランスが良い。ゆずが上手に使われている。具のチャーシューも丁寧に作られていることがすぐにわかる。久しぶりに感動的なレベルのつけ麺だった。
　十日町は遠いので、頻繁には訪ねられないが、絶対にまた訪ねたい。
満足度★★★★☆